1.施工工區(qū)衛(wèi)生管理
1.1工區(qū)衛(wèi)生管理規(guī)定
1.1.1造良好的工作環(huán)境，養(yǎng)成良好的文明施工作風(fēng)，
1.1.2增進職工身體健康，施工區(qū)域和生活區(qū)域應(yīng)有明確劃分，把施工區(qū)和生活區(qū)分成若干片，分片包干，建立責(zé)任區(qū)。
1.1.3施工區(qū)、生活區(qū)有明確劃分，設(shè)置標(biāo)志牌，標(biāo)牌上注明姓名和管理范圍。
1.1.4衛(wèi)生區(qū)的平面圖應(yīng)按比例繪制，并注明責(zé)任區(qū)編號和負責(zé)人姓名。
1.1.5道路交通、消防器材、材料堆放、垃圾、廁所、廚房，宿舍、火爐、吸煙都由專人負責(zé)，使文明施工經(jīng)常化。
1.2施工區(qū)衛(wèi)生管理措施
1.2.1施工現(xiàn)場要天天打掃，保持整潔衛(wèi)生，場地平整，道路暢通，無積水，有排水措施。
1.2.2施工現(xiàn)場嚴禁大小便，發(fā)現(xiàn)有隨地大小便現(xiàn)象要對責(zé)任區(qū)負責(zé)人進行處罰。
1.2.3施工現(xiàn)場零散材料和垃圾，要及時清理，垃圾臨時存放不得超過三天。
1.2.4辦公室內(nèi)天天打掃，保持整潔衛(wèi)生，做到窗明地凈，物品擺放整齊，達不到要求，對當(dāng)天衛(wèi)生值班員罰款。
1.2.5職工宿舍鋪上、鋪下做到整潔有序，室內(nèi)和宿舍四周保持干凈，污水和污物、生活垃圾集中堆放，及時外運，發(fā)現(xiàn)不符合此條要求，處罰當(dāng)天衛(wèi)生值班員。
1.2.6冬季辦公室和職工宿舍取暖爐，必須有驗收手續(xù)，合格后方可使用。
1.2.7樓內(nèi)清理的垃圾，要用容器或小推車，用塔吊或提升欄運下，嚴禁高空拋撤。
1.2.8施工現(xiàn)場的廁所，做到有頂、門窗齊全并有紗窗，做到天天打掃，每周撒白灰或打藥一二次，消滅蠅蛆，便坑加蓋。
1.2.9為了廣大職工身體健康，施工現(xiàn)場必須設(shè)置保溫桶和開水(水杯自備)，公用杯子必須采取消毒措施。
1.2.10環(huán)境衛(wèi)生定期檢查記錄 ：施工現(xiàn)場的衛(wèi)生要定期進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題，限期改正。
1.3 宿舍區(qū)衛(wèi)生管理規(guī)定
1.3.1員工宿舍做到天天打掃，保持室內(nèi)窗明地凈。
1.3.2宿舍內(nèi)鋪上、鋪下要做到整齊美觀，被子疊放整齊，提包和鞋，按規(guī)定碼放，不得到處亂放。
1.3.3宿舍內(nèi)保持清潔衛(wèi)生，清掃垃圾倒在指定的垃圾站，及時清理。
1.3.4生活廢水應(yīng)有污水池，做到衛(wèi)生區(qū)內(nèi)無污水，無污物，廢水不得亂流。
1.3.5宿舍值班人員負責(zé)當(dāng)天的衛(wèi)生工作，禁止其它人員亂扔廢紙、廢物，不準(zhǔn)隨地吐痰。
1.3.6宿舍衛(wèi)生值班記錄
宿舍冬季取暖爐的防煤氣中毒設(shè)施必須齊全、有效，建立驗收合格證制度，經(jīng)驗收合格發(fā)證后，方準(zhǔn)使用。
1.4辦公室衛(wèi)生管理規(guī)定
1.4.1辦公室的衛(wèi)生由辦公室全體人員輪流值班，負責(zé)打掃，排出值班表。
1.4.2值班人員負責(zé)打掃衛(wèi)生、打水，做好來訪記錄，整理文具。文具應(yīng)擺放整齊。做到窗明地凈，無蠅、無鼠。
1.4.3冬季負責(zé)取暖爐的看火，落地爐灰及時清掃，爐灰按指定地點堆放，定期清理外運，防止發(fā)生火災(zāi)。
1.5食堂衛(wèi)生管理
1.5.1食堂衛(wèi)生管理規(guī)定
1.5.1.1根據(jù)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，依照食堂規(guī)模的大小，入伙人數(shù)的多少，應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的食品原料處理、加工，貯存等場所及必要的上、下水等衛(wèi)生設(shè)施。
1.5.1.2食堂必須辦理食品衛(wèi)生許可證，炊具經(jīng)常洗刷，生熟食品分開存放，食物保管無腐爛變質(zhì)。
1.5.1.3要做到防塵、防蠅，與污染源應(yīng)保持一定的距離，并保持內(nèi)外環(huán)境的整潔。
1.5.2食品采購運輸
1.5.2.1采購?fù)獾厥称窇?yīng)向供貨單位索取縣以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)開具的檢驗合格證或檢驗單。
1.5.2.2采購食品用的車輛，容器要清潔衛(wèi)生，做到生熟分開，防塵、防蠅，防雨、防曬。
1.5.2.3不得采購制售腐敗變質(zhì)、霉變、生蟲、有異味或《食品衛(wèi)生法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。
1.5.3貯存、保管
1.5.3.1根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，食品不得接觸有毒物，不潔物。建筑上用的防凍鹽(亞硝酸鈉)等有毒有害物質(zhì)，要設(shè)專人專庫存放，嚴禁亞硝酸鹽和食鹽同倉共貯，要建立健全管理制度。
1.5.3.2貯存食品要隔墻、離地，注意做到通風(fēng)、防潮、防蟲、防鼠，有條件時應(yīng)設(shè)冷藏設(shè)備。主副食品、原料、半成品，成品要分開存放。
1.5.3.3盛放醬油、鹽等副食調(diào)料加蓋存放，清潔衛(wèi)生。
1.5.4制售過程的衛(wèi)生
1.5.4.1制作食品的原料要新鮮衛(wèi)生，各種食品要燒熟煮透，以免食物中毒的發(fā)生。
1.5.4.2制售過程的刀、墩、案板、盆、筐、水池子、抹布和冰箱等工具要嚴格做到消毒。
1.5.4.3生吃涼拌菜必須洗凈消毒，剩飯、菜要回鍋徹底加熱再食用，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，不得食用。
1.5.4.4公用食具要洗凈消毒，應(yīng)有洗手和餐具洗滌設(shè)備。
1.5.5食堂工作人員個人衛(wèi)生
1.5.5.1炊事人員每年要進行一次健康檢查，持有健康合格證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)證后，方可上崗。凡患有痢疾、肝炎、傷寒、活動性肺結(jié)核、滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得參加接觸直接入口食品的制售及食品洗滌工作。
1.5.5.2炊事人員操作時必須穿戴好工作服、發(fā)帽，并保持清潔整齊，做到文明生產(chǎn)，不赤背，不光腳，禁止隨地吐痰。
1.5.5.3炊事人員必須做好個人衛(wèi)生，要堅持做到四勤(勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲)。
1.5.6炊事人員健康證
凡在崗位上的炊管人員。必須持有所在地區(qū)防疫部門辦理的健康證。民工炊管人員無健康證不準(zhǔn)上崗，否則予以經(jīng)濟處罰，責(zé)令關(guān)閉食堂，并追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。